Le Curcuma

 

Le curcuma est une plante originaire du sud-est de l’Asie. Son utilisation y est très répandue car elle possède de nombreuses propriétés. Il pourrait être catégorisé comme un alicament, c’est-à-dire un aliment qui induit un effet positif sur la santé.

  1. Prévention des cancers. La curcumine est le principal composé du curcuma induisant des effets préventif sur de nombreux caners.
  2. Réduction de la cholestérolémie, lutte contre le diabète
  3. Amélioration des fonctions cognitives et cérébrales (Alzheimer)
  4. Troubles digestifs, constipation
  5. Lutte contre les parasites et vers intestinaux en association avec l’ail
  6. Anti-inflammatoire
  7. Diminution des douleurs articulaires
  8. Lutte contre l’eczéma
  9. Brûleur de graisses
  10. Aide à la récupération après une chirurgie.

Toutes ces vertus en font une épice de choix qu’il est intéressant de consommer à chaque repas. Il se présente sous différentes formes :

  • Frais (rhizome), c’est peut-être la meilleure forme d’utilisation car il n’a pas été transformé.
  • En poudre
  • Gélules.

Sa couleur orangée teintera les plats, son goût frais et épicé relèvera les mets.

Sources :

  • MEMOIRE du DIPLOME D’ETUDES SPECIALISEES INNOVATION PHARMACEUTIQUE et RECHERCHE : « Curcuma et curcumine : de l’histoire aux intérêts thérapeutiques »  Jean-Pierre Jourdan
  • Wikipedia

 

Le Curcuma

 

Le curcuma est une plante originaire du sud-est de l’Asie. Son utilisation y est très répandue car elle possède de nombreuses propriétés. Il pourrait être catégorisé comme un alicament, c’est-à-dire un aliment qui induit un effet positif sur la santé.

  1. Prévention des cancers. La curcumine est le principal composé du curcuma induisant des effets préventif sur de nombreux caners.
  2. Réduction de la cholestérolémie, lutte contre le diabète
  3. Amélioration des fonctions cognitives et cérébrales (Alzheimer)
  4. Troubles digestifs, constipation
  5. Lutte contre les parasites et vers intestinaux en association avec l’ail
  6. Anti-inflammatoire
  7. Diminution des douleurs articulaires
  8. Lutte contre l’eczéma
  9. Brûleur de graisses
  10. Aide à la récupération après une chirurgie.

Toutes ces vertus en font une épice de choix qu’il est intéressant de consommer à chaque repas. Il se présente sous différentes formes :

  • Frais (rhizome), c’est peut-être la meilleure forme d’utilisation car il n’a pas été transformé.
  • En poudre
  • Gélules.

Sa couleur orangée teintera les plats, son goût frais et épicé relèvera les mets.

Sources :

  • MEMOIRE du DIPLOME D’ETUDES SPECIALISEES INNOVATION PHARMACEUTIQUE et RECHERCHE : « Curcuma et curcumine : de l’histoire aux intérêts thérapeutiques »  Jean-Pierre Jourdan
  • Wikipedia

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